RS
Le plat-totem de la Slava serbe — feuilles de chou aigre fermenté roulées sur farce porc-bœuf-riz, mijotées 3h sur lit de costice
Bœuf-agneau-veau hachés + ail + sel — saucisses sans peau grillées au charbon, servi sur somun + oignons + ajvar
L''Cordon bleu' serbe — escalope de veau aplatie, roulée autour de kajmak (crème fermentée), panée, frite — créée 1959 hôtel Moskva Belgrade.
Le plat de la Slava serbe — choux entiers fermentés au sel, farcis de porc et bœuf, riz et paprika, mijotés 3 heures sur des os fumés. Sans sarma, pas de Noël orthodoxe à Belgrade.
La pita-fromage emblématique serbe — feuilles de filo froissées comme du papier, baignées de fromage blanc, kajmak crémeux et œufs, cuites en briques dorées. Petit-déj de Belgrade depuis toujours.