UY
L'invention uruguayenne dédiée à Caruso — pâtes (cappelletti) en sauce crème-jambon-champignons-noix-cerveau de bœuf, créée en 1954 à Montevideo en hommage au ténor Enrico Caruso, signature italo-uruguayenne
Le sandwich-monument national de l'Uruguay — pain rond, escalope de bœuf grillée, bacon, œuf au plat, mozzarella fondue, jambon de Pampa, laitue, tomate, mayonnaise et olives, plat-totem absolu de Punta del Este et Montevideo
Le BBQ-rite gaucho — multi-viandes (asado de tira, vacío, chorizos, morcillas, mollejas), grillées 3h sur braises de chêne, sel uniquement.