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La crĂȘpe de maĂŻs frais des Andes vĂ©nĂ©zuĂ©liennes â Ă©pis rĂąpĂ©s mĂȘlĂ©s Ă un peu de farine, cuits comme une crĂȘpe Ă©paisse, garnis de queso de mano fondant et beurre, plat-totem du petit-dĂ©jeuner andin
Le 'drapeau crĂ©ole' du Venezuela â bĆuf effilochĂ© 'mechada' aux tomates, riz blanc, haricots noirs caraotas, plantain mĂ»r frit dorĂ©, plat-totem absolu reflet du drapeau national
Le tamale-totem du NoĂ«l vĂ©nĂ©zuĂ©lien â pĂąte maĂŻs jaune au rocou farcie de poulet+bĆuf+porc+olives+raisins+cĂąpres+amandes, enveloppĂ©e feuille bananier.