KR
Les cotes de boeuf marinées poire-soja-sesame - signature de Suwon, 1940 le restaurant Suwon Galbi
La galette frite-grillee fourree au sucre brun et cannelle - signature de Busan, street food d'hiver coreen
La galette aux oignons verts et fruits de mer - signature de Busan, accompagne le makgeolli les jours pluvieux
Les bâtonnets de riz dans la sauce gochujang - signature de Sindang Seoul, evolution post-Coree 1953
La poitrine de porc grillee a la table - feuilles de salade, pâte ssamjang, ail grille - rituel coreen depuis 1970
Le « combat le feu par le feu » — soupe brûlante des trois jours les plus chauds de l'été
Le plat coréen sucré-salé qui a conquis le monde — marinade poire-soja-ail, viande tranchée fine.
Les nouilles transparentes du palais royal — 8 légumes au moins, chacun cuit à part.
Le bibimbap royal de la ville UNESCO de la gastronomie — jusqu'à 30 ingrédients
Le ragout au tofu soyeux dans bouillon piquant - oeuf cru au centre qui cuit a la chaleur du jjigae brulant
Le plat coréen le plus mangé au quotidien — il faut un vieux kimchi qui pique, jamais un frais.
Le chou ferment coreen UNESCO 2013 - patrimoine fait par les femmes a la "kimjang", pierre angulaire de l'identite coreenne
Les rouleaux de riz a la nori coreens - signature lunch box, garniture multicolore, distinct du sushi japonais
Le bol de riz mélange aux 5 légumes namul - signature de Jeonju, gochujang ardent, oeuf cru au sommet
Les nouilles de sarrasin en bouillon de boeuf-radis glacé - signature de Pyongyang, plat-tradition de l'ete coreen
Les nouilles a la sauce noire chunjang - invention de la diaspora chinoise d'Incheon en 1905, plat-doudou national
La poitrine bouillie aux epices coreennes - tranches fines, kimchi blanc, feuilles d'envelopement signature de Seoul
Le poulet frit double-friture glacé a la sauce gochujang - phenomene K-Food mondial depuis 1980, lance par Lim Ho-yul